Fernstudium BWL und Ingenieur Guide

Weinkunde – Europäisches und Deutsches Weinrecht – Internationale Wein Welt – Allgemeine Getränkekunde – Allgemeine Lebensmittel- und Genussmittelkunde – Kombination von Genussmitteln und Getränken (Foodpairing) – Eventmanagement – Betriebswirtschaftliche Grundlagen und Existenzgründung – Service – Moderation/Präsentation/Beratung

Produkt- und Prozesskonzeption – Prozessentwicklung – Proezessimplementierung, Produktionsanlauf – Produktionsplanung und Produktionssteuerung

Einführung in die Logistik – Logistik-Organisation – Lagerlogistik – Transportlogistik – Beschaffungslogistik – Produktionslogistik – Distributionslogistik – Entsorgungslogistik – Führung und Kommunikation – Personalrekrutierung – Supply Chain Management – Prozessmanagement – Projektmanagement – Logistikcontrolling – Vertrags- und Vergabewesen – Qualität in der Logistik – IT in der Logistik – Zusammenspiel der Disziplinen – Change Management […]

Einführung in das Gastronomiewesen – Gästeorientierung – Marketing als marktorientierte Unternehmensführung – Instrumente des Marketing – Mitarbeiterführung und -motivation – Warenwirtschaftssysteme – Qualitätsmanagement – Veranstaltungen – Planung und Durchführung – Kooperationen im Gastgewerbe – Branchenrecht, Rechtsvorschriften und Verträge, Steuern, Abgaben und Versicherungen – Hotel- und Gaststättenbetriebe – Besonderheiten – Systemgastronomie – Gemeinschaftsverpflegung/Catering

u. a. Grundlagen der Informationstechnologie – Dateimanagement mit MS Windows – SAP®ERP-Einführung: Anwendungen, Kommunikation der Systemebenen, Skalierbarkeit, Stammdaten, Transaktionen, Auswertungen, Berichte – SAP®ERP-HCM (Human Capital Management): Personaladministration, Personalabrechnung, Personalbeschaffung incl. E-Recruiting, Personalentwicklung incl. Qualifizierungsmaßnahmen, Weiterbildungsmöglichkeiten, Praxisübungen zum Reporting

Operations Management – Qualitätsmanagement

u. a. Instrumente zur Assistenz, Arbeitsabläufe effizient gestalten – Rhetorik und Kommunikation – Zeit- und Selbstmanagement – Konfliktfähigkeit und Konfliktbewältigungsstrategien – Methoden des Projektmanagements – Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre – Definition, Aufgaben und Stellenwert des Personalwesens

Produktionswirtschaft: Produktionsplanung, -steuerung und -kontrolle – Gängige Fertigungsverfahren – Kosten und Leistungsrechnung – Logistik – Umweltschutz und Arbeitssicherheit – Qualitätsmanagement

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen: Volks- und Betriebswirtschaft – Rechnungswesen – Recht und Steuern – Unternehmensführung Handlungsspezifische Qualifikationen: Gästeorientierung und Marketing – Branchenbezogenes Management – Branchenbezogenes Recht – Gastronomische Angebotsformen

Aspekte der allg. Volks- und Betriebswirtschaftslehre – Rechnungswesen – Finanzierung und Investition – Material-, Produktions- und Absatzwirtschaft – Organisation und Unternehmensführung – Personalmanagement – Informations- und Kommunikationstechniken – Methoden und Gestaltung einer Projektarbeit