Fernstudium BWL und Ingenieur Guide

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen: Volks- und Betriebswirtschaft – Rechnungswesen – Recht und Steuern – Unternehmensführung Handlungsspezifische Qualifikationen: Gästeorientierung und Marketing – Branchenbezogenes Management – Branchenbezogenes Recht – Gastronomische Angebotsformen

Betriebswirtschaftslehre – Grundlagen der zielgerichteten Führung – Gesprächsführung und Konfliktbewältigung – Team- und Projektmanagement – Warenwirtschaft in der Küche – Planungsverfahren in der Küche – Branchenrecht – Lebensmittelhygiene und HACCP – Allergenmanagement – Ernährung 2.0

Wertschöpfungsmanagement: Grundlagen und Management von Supply-Chain und Geschäftsprozessen Gastronomie-Management: Grundlagen in Marketing-Management und Personalpolitik sowie Grundlagen in Produktion und Kostenrechnung

Einführung in das Gatsronomiewesen – Gästeorientierung – Marketing als marktorientierte Unternehmensführung – Instrumente des Marketing – Mitarbeiterführung und -motivation – Warenwirtschaftssysteme – Qualitätsmanagement – Veranstaltungen – Planung und Durchführung – Kooperationen im Gastgewerbe – Branchenrecht, Rechtsvorschriften und Verträge, Steuern, Abgaben und Versicherungen – Hotel- und Gaststättenbetriebe – Besonderheiten – Systemgastronimie – Gemeinschaftsverpflegung/Catering

Marketing – Personalmanagement und Mitarbeiterführung – Wertschöpfungstechniken – Unternehmensführung – Integration und Selbstmanagement

Einführung in das Gastronomiewesen – Gästeorientierung – Marketing als marktorientierte Unternehmensführung – Instrumente des Marketing – Mitarbeiterführung und -motivation – Warenwirtschaftssysteme – Qualitätsmanagement – Veranstaltungen – Planung und Durchführung – Kooperationen im Gastgewerbe – Branchenrecht, Rechtsvorschriften und Verträge, Steuern, Abgaben und Versicherungen – Hotel- und Gatsstättenbetriebe – Besonderheiten – Systemgastronomie – Gemeinschaftsverpflegung/Catering

Einführung in das Gastronomiewesen – Gästeorientierung – Marketing als marktorientierte Unternehmensführung – Instrumente des Marketing – Mitarbeiterführung und -motivation – Warenwirtschaftssysteme – Qualitätsmanagement – Veranstaltungen – Planung und Durchführung – Kooperationen im Gastgewerbe – Branchenrecht, Rechtsvorschriften und Verträge, Steuern, Abgaben und Versicherungen – Hotel- und Gaststättenbetriebe – Besonderheiten – Systemgastronomie – Gemeinschaftsverpflegung/Catering

Strukturen und Besonderheiten der Systemgastonomie – Franchisemanagement – Qualität und Produktsicherheit – Einkaufs- und Warenwirtschaft – Facility Management – Allergenmanagement und Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

Drei Säulen Nachhaltigkeit: Ökonomie – Ökologie – Soziales – Bio-Gastronomie: Grundlagen, Verarbeitung, Zertifizierung – Förderungsmöglichkeiten zu nachhaltigen Unternehmensstrukturen – Einführung und Etablierung eines nachhaltigen Unternehmenskonzeptes

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen: Volks- und Betriebswirtschaft – Rechnungswesen – Recht und Steuern – Unternehmensführung Handlungsspezifische Qualifikationen: Gästeorientierung und Marketing – Branchenbezogenes Management – Branchenbezogenes Recht – Gastronomische Angebotsformen