Fernstudium BWL und Ingenieur Guide

Altersmäßige, ernährungsphysiologische Anforderungen – Erarbeitung von Ernährungsplänen nach den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – Empfehlungen zur Prophylaxe ernährungsabhängiger Gesundheitsstörungen – Ansätze der Esserziehung – Ansätze der Ernährungsbildung – Qualitätsstandards für die Außer-Haus-Verpflegung – Ansätze zur Förderung eines ganzheitlichen, gesundheitsorientierten Lebensstils

Verbraucherschutz und Ernährungsberatung – Lebensmittelrecht – Technologische Aspekte – Toxikologische Aspekte – Hygienische Aspekte – Sensorische Aspekte – Ökologische Aspekte – Ethische und soziale Aspekte – Eigenschaften von Lebensmitteln – Abteilung von Dienstleistungen

Grundlagen der Ernährung – Verdauung – Stoffwechsel und Energiebereitstellung – Makronährstoffe – Kohlenhydrate – Proteine – Fette – Mineralstoffe – Vitamine – Wasser – Sekundäre Pflanzenstoffe – Sporternährung – Ernährung im Leistungssport – Adipositas – Ernährungsformen zur Gewichtsreduktion – Ernährungspsychologie – Essstörungen – Nahrungsmittelergänzung – Ernährungspläne – Beratungsmethodik

Ernährungsphysiologie und Lebensmittelrecht – Ernährung bei speziellen Erkrankungen – Ernährung alter Menschen – Ernährung von Kindern

Ernährungsphysilogische Vertiefung – Diäthik – Vertiefende Ernährungsberatung

u. a. Ernährung und Bewegung – Makro- und Mikronährstoffe – Essstörungen und Übergewicht – Ernährung und Psyche – Kräuterkunde – Marketing – Ernährung nach TCM – Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Kommunikation – Lebensmittelkunde – Ernährungstraining

u. a. Ernährungslehre – Lebensmittellehre – Diätetik – Grundlagen der Kommunikation und Gespächsführung – ernährungsbedingte Krankheitsbilder – Ernährung in unterschiedlichen Lebensabschnitten – Grundzüge der Ernährungs- und Stoffwechselphysiologie

Anatomie/Physiologie/Pathologie des Menschen: u.a. Die Zelle, Sinnesorgane und Nervensystem, Blut, Kreislauf, Lymphe – Biochemie, Nahrungsbestandteile: u.a. Kohlenhydrate, Vitamine, Ballaststoffe – Lebensmittel: u.a. Tierische Lebensmittel, Pflanzliche Lebensmittel – Ernährungsberatung/Food-Coaching: u.a. Vollwertige Ernährung, Trennkost nach Hay, Diäten, Ernährung bei Erkrankungen – Ökonomie: u.a. Betriebsgründung, Rechtsform, Planung und Finanzierung, Einzelcoaching, Gruppen-Coaching

Ernährung – Schlankheitsmethoden – Psychologie – Spezielle Anatomie und Physiologie – Gezielte Haltungskorrekturen – Figur-Training-Trends – Tätigkeitsbereiche/-felder