Fernstudium BWL und Ingenieur Guide

u. a. Biologische Strukturen und Funktionen des menschlichen Organismus – Haupt- und Nebennährstoffe und deren Funktionen im Organismus – Abbauprozesse und -orte der energieliefernden Nährstoffe – Ernährungsformen – Ernährungsempfehlungen u. a. für besondere Zielgruppen (Schwangere, Säuglinge, Kinder, Ältere, Sportler) – Grundlagen der Beratung

Altersmäßige, ernährungsphysiologische Anforderungen – Erarbeitung von Ernährungsplänen nach den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – Empfehlungen zur Prophylaxe ernährungsabhängiger Gesundheitsstörungen – Ansätze der Esserziehung – Ansätze der Ernährungsbildung – Qualitätsstandards für die Außer-Haus-Verpflegung – Ansätze zur Förderung eines ganzheitlichen, gesundheitsorientierten Lebensstils

u. a. Ernährungslehre – Lebensmittellehre – Diätetik – Grundlagen der Kommunikation und Gespächsführung – ernährungsbedingte Krankheitsbilder – Ernährung in unterschiedlichen Lebensabschnitten – Grundzüge der Ernährungs- und Stoffwechselphysiologie

Verbraucherschutz und Ernährungsberatung – Lebensmittelrecht – Technologische Aspekte – Toxikologische Aspekte – Hygienische Aspekte – Sensorische Aspekte – Ökologische Aspekte – Ethische und soziale Aspekte – Eigenschaften von Lebensmitteln – Abteilung von Dienstleistungen

Grundlagen der Ernährung – Verdauung – Stoffwechsel und Energiebereitstellung – Makronährstoffe – Kohlenhydrate – Proteine – Fette – Mineralstoffe – Vitamine – Wasser – Sekundäre Pflanzenstoffe – Sporternährung – Ernährung im Leistungssport – Adipositas – Ernährungsformen zur Gewichtsreduktion – Ernährungspsychologie – Essstörungen – Nahrungsmittelergänzung – Ernährungspläne – Beratungsmethodik

Ernährungsphysiologie und Lebensmittelrecht – Ernährung bei speziellen Erkrankungen – Ernährung alter Menschen – Ernährung von Kindern

Ernährungsphysilogische Vertiefung – Diäthik – Vertiefende Ernährungsberatung

u. a. Ernährung und Bewegung – Makro- und Mikronährstoffe – Essstörungen und Übergewicht – Ernährung und Psyche – Kräuterkunde – Marketing – Ernährung nach TCM – Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Kommunikation – Lebensmittelkunde – Ernährungstraining

Erziehung und Bedürfnisse von Kindern – Veränderte Kindheit – Die körperliche und motorische Entwicklung des Kindes – Die Entwicklung der verschiedenen Persönlichkeitsbereiche – Bedeutungsaspekt der Bewegung – Der Bedeutungsaspekt der Ernährung – Wege zu einem gesunden Ernährungsverhalten – Zu dick, zu dünn oder gerade richtig? – Ernährungsbedingte Krankheiten – Praktische Umsetzung von Ernährungsempfehlungen – Ernährungs- […]

Ernährung und Gesundheit – Grundlagen der Ernährungsberatung – Nährstoffe, Stoffwechsel und Verdauung – Verzehrempfehlungen, Ernährungstrends, Auswertung von Ernährungsprotokollen – Ernährungs(mit)bedingte Krankheiten und Essstörungen – Alternative Ernährungsformen, Diäten und Konzepte zur Gewichtsreduktion