Fernstudium BWL und Ingenieur Guide

Grundlagen der Ernährung: u.a. Energiebedarf, Nährstoffe und Verdauung, Vitamine und Mineralstoffe, Lebensmittelschadstoffe

Entwicklungsgeschichte der Ernährung – Grundsätze der veganen Ernährung – Grundlagen der Ernährungsberatung – Nährstoffe und ihre Funktionen – Potentiell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung – Verdauung der Menschen – Stoffwechsel des Menschen – Lebensmittelqualität – Lebensmittelgruppen in der veganen Ernährung – Ernährung und Säure-Basenhaushalt – Körpergewicht und Ernährung – Ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen – Vegane Ernährung in […]

Verschiedene Ernährungsmethoden – Besonderheiten in der Ernährung – Nahrungsergänzungen & Supplemente – Inhalt und Evaluation einer Lebensmittelanalyse – Bio und Biosiegel – Vegetarische und vegane Ernährung im Sport – Ernährung von speziellen Personengruppen – Ernährung im Sport

u. a. Geschichte der Ernährungswissenschaft, Trends und Entwicklungen der Ernährung, spezielle Aspekte der Lebensmittelkunde – Grundlagen der Ernährung – ernährungsbedingte Krankheitsbilder – Zielgruppenspezifische Aspekte der Ernährungsberatung – Ernährungsberatung und Ernährungspsychologie – Nährwertberechnung und Ernährungspläne – Ernährungsberatung in der Praxis – Ernährungscoaching und Gewichtsreduktion – Praxis Vollwertküche

u. a. Biologische Strukturen und Funktionen des menschlichen Organismus – Haupt- und Nebennährstoffe und deren Funktionen im Organismus – Abbauprozesse und -orte der energieliefernden Nährstoffe – Ernährungsformen – Ernährungsempfehlungen u. a. für besondere Zielgruppen (Schwangere, Säuglinge, Kinder, Ältere, Sportler) – Grundlagen der Beratung

Altersmäßige, ernährungsphysiologische Anforderungen – Erarbeitung von Ernährungsplänen nach den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – Empfehlungen zur Prophylaxe ernährungsabhängiger Gesundheitsstörungen – Ansätze der Esserziehung – Ansätze der Ernährungsbildung – Qualitätsstandards für die Außer-Haus-Verpflegung – Ansätze zur Förderung eines ganzheitlichen, gesundheitsorientierten Lebensstils

Einführung, Verortung, Verdauung – Einführung in Stoffwechsel und Nährstoffe – Ernährungsempfehlungen und Ernährungsberatung – Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Funktionelle Darmerkrankungen und Leichte Vollkost – Ernährungsassoziierte Erkrankungen – Reduktionsdiäten – Fasten – Traditionelle und moderne Trends in der Ernährungsberatung

Altersmäßige, ernährungsphysiologische Anforderungen – Erarbeitung von Ernährungsplänen nach den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – Empfehlungen zur Prophylaxe ernährungsabhängiger Gesundheitsstörungen – Ansätze der Esserziehung – Ansätze der Ernährungsbildung – Qualitätsstandards für die Außer-Haus-Verpflegung – Ansätze zur Förderung eines ganzheitlichen, gesundheitsorientierten Lebensstils

Altersmäßige, ernährungsphysiologische Anforderungen – Erarbeitung von Ernährungsplänen nach den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – Empfehlungen zur Prophylaxe ernährungsabhängiger Gesundheitsstörungen – Ansätze der Esserziehung – Ansätze der Ernährungsbildung – Qualitätsstandards für die Außer-Haus-Verpflegung – Ansätze zur Förderung eines ganzheitlichen, gesundheitsorientierten Lebensstils